第二层：鸡蛋、酸奶、豆制品
冰箱门架上有一个放鸡蛋的盒子，但是我不用它。为什么？
门架是敞开的，如果把鸡蛋放在这里，其携带的沙门氏菌很容易污染其他食物，鸡蛋也容易吸收其他食物的味道。再加上冰箱门总是开着开着关着，这里的温度不稳定，鸡蛋很容易变质，所以我买了一个单独的鸡蛋盒。
特别需要注意的是，鸡蛋在储藏前不要清洗，这样会破坏鸡蛋表面的霜冻，加速鸡蛋的腐败；另外，放置鸡蛋时，小端要靠近底部，大端朝上，气室朝上，鸡蛋可以保存较长时间。
酸奶采用密封盒包装，不会被其他食物污染，所以放在最底层。
这里放豆腐的原因是因为我每餐都要吃含蛋白质的食物，豆腐、酸奶、鸡蛋都是蛋白质，所以我就放一层。
另外，凡是没有密封的东西，一定要放进密封的袋子或者盒子里。豆制品，不管是豆腐还是豆腐皮，都很容易变质，最好在一两天内吃完。
第 3 层和第 4 层：蔬菜
储存蔬菜我选择了大号的可密封保鲜盒，密封的原因是为了减少蔬菜中水分的流失，防止蔬菜枯萎，同时也防止蔬菜直接被冰箱壁冻住。
为了最大程度利用空间，购买大号收纳盒时，我总会提前测量冰箱每层的长宽高，这样每层刚好能放下2个大盒子。最好选择有把手的盒子，这样使用起来更方便。
我选择大容量的收纳盒的原因是可以一眼看到很多菜品，而且取出也方便。
另外，我一般会把蔬菜按照类别来摆放，比如叶类蔬菜放一个盒子，瓜类、番茄、蘑菇放一个盒子，根类蔬菜放一个盒子，这样搭配起来就很方便了。
我经常买食品，所以 4 个食品盒里通常有 1-2 个是空的。只有朋友来家里吃饭时我才会买满满一盒。
因此，对于一般的三口之家来说，购买四个这样的食物收纳盒就已经足够了。
但有些蔬菜，比如洋葱、土豆、山药、洋葱、大蒜等，是可以直接放在阴凉干燥的地方保存的，比如我家的厨房是连着北阳台的，所以我会把这些蔬菜装在纸盒里，放在阳台上。
第五层：水果
由于我每天吃的水果没有蔬菜多，所以我买了小一点的密封盒来装水果。选择密封盒是因为它们可以减少水果水分的流失，吃的时候保持水果的酥脆。
不过，还未成熟的香蕉、牛油果、猕猴桃、杏、芒果、李子、木瓜等不要放入冰箱，因为低温会破坏它们的催熟过程，而放在室温下则不会再次成熟。
如果煮熟后不立刻吃的话，可以暂时放进冰箱冷藏，但还是要尽快吃完。
有些皮比较厚的水果，比如柚子、橙子等，可以放在室温下保存，当然如果你家的冰箱空间足够，也可以放进冰箱冷藏。
第六级：当天的剩菜
比起直接用盘子，用方形的保鲜盒更好，一来密封性好，二来可以叠放，空间利用率高。不过我家很少有剩菜剩饭，所以这一层就用来存放当天吃的湿面，或者自己做的炸酱、辣椒等。
冰箱
冰柜的储存比较简单，不同种类的食物分别密封存放在不同的储存盒中。
使用保鲜盒代替保鲜袋的原因是为了提高空间利用率，如果冰箱较小，就购买小一点的保鲜盒或者专门冷冻的保鲜袋。
冷冻室摆放东西的顺序和冷藏室是一样的，直接食用的熟食放在上层，生肉、鱼虾等放在下层。
建议在冷冻前将肉切成1到2个手指厚的片，这样即使没有时间解冻也可以切。
买来的贝类可能需要吐出沙子，所以我家一般都是买来的当天就吃，而且从不冷冻。
冷冻柜除了可以冷冻肉鱼虾贝类，还可以冷冻饺子、包子、馒头等生熟面食。我中午总是一个人吃饭，为了方便，我都会煮饺子，一般都是周末包好，然后放进饺子盒里冷冻。
另外周末我也会做一些鸡腿和排骨，放进保鲜盒里冷冻起来，随时放进蒸锅加热就可以吃，很方便。
好了，冰箱的储存基本就是这样了。这种有序、卫生、健康的储存方式真的会让人爱上打开冰箱门的每一个瞬间。
入藏之路漫漫，愿大家都能早日得到真经。
