我不知道你是否注意到了。
我父母家里的冰箱总有一个共同点：
尤其是在冰柜里，放眼望去，各种鸡鸭鱼肉被一个又一个地装在塑料袋里，塞满了抽屉。更神奇的是，他们总是能塞进新东西。
每次你想帮他们清理……
但鹅——
冷冻食品也有保质期，如果冷冻时间过长，再新鲜的食物也会变质。冷冻只是通过低温暂时抑制细菌和微生物的繁殖，并不代表细菌就被杀死。
因此，一旦解冻或温度波动，细菌就会很快再次活跃起来（取决于食物放进冰箱前的新鲜程度）。其中，一些能在低温环境下繁殖的病原菌是最危险的。我们称它们为“嗜冷菌”——
冷冻食品若存放时间过长，可能会感染一种叫李斯特菌的嗜冷菌，这种菌对新生儿、孕妇及免疫功能低下患者的危害极大，严重时会引起流产、脑膜炎、败血症等。
除了细菌的危害外，在长期的冷冻过程中，一些营养成分也会逐渐流失。
例如，专家说：
约25%的维生素C、10%的维生素B1，以及更大比例的叶酸，会在冷冻过程中逐渐消失，长期保存也会引起蛋白质的变质。
那么，问题来了——
如何避免冷冻食品受到污染、营养流失?这就要靠你和冰箱的共同努力了。
首先，将新鲜的鸡、鸭、鱼洗净，用保鲜袋包好后放入冰箱冷冻室，没有洗净的新鲜食材，即使冷冻了，也要在一两个月内吃完。
第二，把食材按照每次吃的量切成小块，单独包装然后冷冻，因为反复解冻容易引起细菌感染。我知道你要说什么，一顿饭对我来说相当于三顿饭，不用管我说的话。
第三，重点来了！！购买冰箱时不要只注重冷藏保鲜功能，冷冻区的冷藏恒温效果也是影响食物保鲜的重要因素。
例如，具有全空间保鲜功能的海尔冰箱，通过智能恒温系统，严格控制冷冻区的温度波动，确保食物不会因反复解冻而损失营养成分。
说完广告我再分享两个小Tips：
1、建议用标签纸记录食材类别、购买（生产）日期，防止食材被遗忘在冰箱深处，变成“僵尸肉”；
2.可以用真空压缩袋把食材抽真空然后冷冻起来，这样不仅可以保持食材的新鲜度，还可以节省冰箱的空间，一举两得。
掌握科学冷冻方法后，还有一件事要注意！不同食材冷冻后保质期也有长有短——
猪肉、牛肉、羊肉等红肉经过冷冻后可以保存10-12个月。其中牛肉比猪肉和羊肉更稳定，保质期稍长，而瘦肉的保质期也比肥肉长。
鸡、鸭、鹅、鸽子等禽肉冷冻后的保质期稍短，一般可保存8-10个月；
鱼、虾、贝类等海产品最好在四个月内食用，冷冻保存时间最长不超过六个月。
栗子、玉米可冷冻保存5个月左右，豆类一般可冷冻保存2个月。
