今年冬天家里的白菜很多，但是短时间内吃不完，想问一下白菜可以保存多久？白菜是放冰箱冷藏还是常温保存？
白菜
1 卷心菜可以保存多长时间？
常温下，大白菜一般可以保存5天，不会有什么问题。需要在大白菜外面套上一个塑料袋，再把大白菜全部放进纸箱里。然后把大白菜上两层枯萎的叶子剥掉，防止大白菜进一步受到污染。
冬季低温下，白菜可以保存十到十五天左右，这个过程中一定要注意防止白菜上出现小黑点，如果白菜根部长出小黑点，就说明白菜已经不能吃了。
2 卷心菜应该放在冰箱里保存还是室温下保存？
尽量不要将白菜放入冰箱冷藏。白菜中含有丰富的水分，在低温环境下，容易造成水分大量流失，导致叶片皱缩甚至变质。特殊情况下，白菜需要冷藏时，需要先用密封的包装袋，将白菜装好，排出袋内空气，将冰箱温度调节到0-3摄氏度左右，再将白菜放入冰箱冷藏。但存放时间不宜过长。
3.卷心菜的保存方法
1、干燥储藏方法：卷心菜含水量较高，储藏温度过高容易腐烂。
2、白菜买回来后，要放在太阳下晒4-5天，晒干后白菜最外层的叶子会因失水而枯萎，然后将白菜移到储藏室内。
3、防热防冻法：白菜适宜的储藏温度是0-5度，如果家里有暖气，温度高的话，就不要把白菜存放在室内，可以放在院子里或者地下室里。如果家里没有暖气，温度比较冷的话，如果在0度左右的话，就放在通风的地方储藏就行了。如果温度在0度以下的话，在白菜上面盖点塑料布或者被子，防止白菜被冻伤。
4 大白菜存放一个月后还能吃吗？
建议不要吃，一般白菜在冰箱里的保质期是3-7天，放太久的话会腐烂变味，甚至坏死，就算白菜没坏，放了一个月，营养成分也流失了不少，口感也不好，最好不要吃。
