文丨葡萄酒行业专家团队（ID：）
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那是2006年，一位精神抖擞的老人来到尼坑酒庄，承诺“不惜一切代价为乡亲们酿出一杯好酒”。
十二年后，在河北省酒业协会主办的“河北省精品酒品鉴会”上，尼坑酒业的一款新酒诞生，并受到了全省80多位国家级和省级评委的一致好评。 在严格的盲评中荣获第一名。 在2021年、2023年的“河北省精品白酒品鉴会”上，这款新酒两次荣获一等奖，此后频频获得行业奖项。 这款“冠军酒”因其显着的“干净”和“优雅”风格，也被命名为“静雅香”。
这位老人不是别人，正是全国劳动模范、全国五一劳动奖章获得者、河北宁方集团董事长苏瑞光。
他的到来，让尼坑酒业摆脱了困境，迎来了新生。 敬雅香的出现改变了尼坑酒业的命运。
“十里闻香，三里醉，一杯洋酒五云飞”。
几千年前，诗人李白在宁津留下了一首代代相传的诗，歌颂宁津美酒之美。 千百年后，尼坑酒业深耕品质，以其特有的纯正淡雅香气诠释了宁晋精品酒的“纯”与“纯”。 “优雅”掀起了一场属于静雅香的品质“风暴”。
什么是“纯粹的优雅”？ 酒体纯净的称为“精”，滋味高雅的酒称为“雅”。
据尼坑酒业相关负责人介绍，静雅香之所以被称为静雅香，关键在于“净”，因其纯净而干净、淡雅。 静雅香具有“三清三雅”的独特风味：原粮纯净、环境纯净、酒体纯净、健康纯净； 香气醇厚，口感柔和，饮后甘甜淡雅，滋味高雅。
井雅香以“三纯、三雅”的独特风格和口味，也赢得了梁邦昌、胡永松、赖登旭、李永清、白喜之、钟杰、李克明、曾先生等众多国家白酒专家的高度评价。圣泉等，并给出了高度评价的评价意见——
尼能精雅香2006（39度）：无色、清澈透明，有淡雅的窖香、粮香、陈香，入口甘甜，回味清爽干净，低而不淡，典型的谷物浓郁的北方风格香气浓郁，风格纯粹优雅。
尼坑精雅香1946（52度）：无色、澄清透明，具有优雅的窖香、舒适的陈年香气、酒体醇厚、风味和谐、回味悠长。 具有典型的北方风格，颗粒丰富，香气浓郁，典雅。
尼能精雅香1916（52度）：无色、澄清透明，具有天然复杂的窖香、陈香、谷物香、曲香和谷物香的香气，优雅舒适，酒体醇厚浓郁，圆润口感和谐，余味干净清爽，回味悠长。 空杯保香性好，具有典型的富粮、浓香、高雅的北方风格。
“静雅香在柔和、饱满、纯净、持久、和谐、清爽、淡雅五个度上都非常令人满意，是一款能给人留下深刻印象的酒，是冀酒的创新典范。”钟杰著名白酒专家、四川元坤教育科技创始人、市场监管国家重点实验室学术委员会委员曾这样评价敬雅香。
2022年7月，《敬雅香型白酒》团体标准获得河北省食品工业协会专家组批准，敬雅香型白酒正式成为中国白酒新品类。 尼坑酒业以“纯粹优雅”之名，给高端品质白酒赋予了新的定义。
其实，以“纯粹优雅”之名，不仅是对品质的自信，更是对品味的崇高追求。 静雅文化植根于中国优秀传统莲（荷）文化，以千年酒文化为载体，在公司“重人品、精品”的优秀理念中继承和发展。 正如荷花“出淤泥而不染，洗清涟漪而不邪”，尼坑酒庄希望以“君子如莲”的优雅气质，表达“清雅相伴”的美好情调。 ”。
“不惜一切代价，为乡亲们酿一杯好酒。” 这是苏瑞光的初心和使命，也是尼坑酒业坚定不移的质量战略管理理念。 纯净淡雅的香气是苏瑞光追求的一杯好酒的具体体现，也开启了尼坑品牌高端发展的新篇章。
宁津地处华北腹地、黑龙港盆地海河平原。 明河、滏阳河、老张河、北里河、桑河等河流汇聚于此，素有“底下九河”之称。
这里地势低洼。 区内有大芦则、宁金泊，黄河曾流经此处。 温暖的热带气候、日照时间长、雨量充沛，共同形成了适合酿造尼坑酒的优质微生态系统，造就了尼坑酒不可复制的黄金产区。
值得一提的是，黑龙港盆地经过数千年的沉积，形成了宁晋特有的“狗头土”。 百年泥坑坑就是用这种粘土砌成的。 “女头土”土质细腻洁净，无杂质，粘性好。 特别适合酿酒微生物的生长，也为尼坑酒形成更浓郁、更优雅的风味提供了重要支持。
据了解，“尼坑”酒最大的特点就是“讲究”——酿造它的五种谷物必须符合绿色食品标准； 水必须是600米以下的深井水，经过多层反渗透过滤后可直接饮用。 。
在酿造过程中，尼坑酒业依托百年老窖，采用混蒸、混合、发酵的老五蒸锅技术。 此工艺虽然较为复杂，但生产出来的酒醛类物质较少，甜味物质较多，口感醇厚优雅，最能保证酒的纯正优雅的风味。
井雅香这款好酒的“遗传密码”也可以概括为“一百一十五二十一”。
“百年”，在百年非物质文化遗产窖中发酵，窖香更加浓郁。 千年老窖已经陈酿了数千年，酒的香气完全取决于窖龄。 敬雅香所用的基酒均选自连续使用一百多年的老窖。 老窖中的酿酒微生物不断驯化、丰富，赋予了静雅香浓郁的窖香；
“十”是指陶坛存放十年以上，香气就会更加淡雅。 酒闻起来像陈酒。 静雅香所用的基酒全部陈酿十年以上，并用陈酿三十年以上的陈酒调味。 该酒香气浓郁醇厚，陈香优雅舒适，是典型的五粮精雅风格；
“五”是指以五种谷物的黄金比例冲泡，使谷物香气更加浓郁。 谷物是酒的肉。 精选纯正、优雅、清香的五谷杂粮。 高粱出酒香，糯米出酒棉，稻出酒纯，小麦出酒醇，玉米出酒甜。 采用黄金比例酿造，口感更佳。 浓郁，谷物香气更加突出；
“二”、中高温曲双轮发酵，曲香更浓。 曲是酒的支柱，纯正淡雅的清香工艺采用中高温曲。 一轮发酵产生浓郁醇厚的窖香； 两轮发酵产生优雅舒适的窖香，酒体醇厚浓郁；
“一”，多层次风味老酒配方，一步净化雅香。 敬雅香酒体设计以调酒、调味、香精为基础。 从72种老酒中精挑细选，将窖香、粮香、陈香、曲香完美结合，打造出纯净优雅的香气。
酒是自然与人类结合的产物。 天赐的“狗头泥”，传承百年工艺，“1521”的品质代号，最终造就了河北酒质新典范——敬雅香。
一杯好酒的优雅，需要岁月的洗礼，时间的沉淀； 一个品类的诞生，需要无数次的打磨，无尽的锤炼。 “静雅香”的诞生也是如此。
据介绍，尼坑酒业专门制定了《河北尼坑酒内控标准》，并成立了质量控制小组，对生产全过程进行跟踪。 从原粮采购到成品销售，有392个控制点层层质检，严格、规范、高标准。 控制产品质量。
在正式上市前，敬雅香还通过了酿酒大师、行业专家、高端消费者的近万次口味评价，进一步保证了敬雅香的稳定性和超高品质。 严格的三级质量控制体系也让静雅香一经推出就赢得了消费者的青睐和好评。
“粮虽贵，不敢减少物力，酿造虽繁杂，却不敢省劳力。” 这是尼坑酒业一贯的酿造理念。 392个控制点的严格质检和近万次口感评价，让敬雅香不断提升成品酒品质，不断增强竞争力。
为了进一步提升产品品质，尼坑酒业还在传统酿造工艺的基础上，结合现代科学技术，对生产工艺进行了全面改进，投资1.14亿元新增4条智能化白酒酿造生产线及配套设施。 目前，该项目已全面投入试运行，将原酒产能提升约260%，有效稳定原酒品质，开启以技术创新推动传统酿造高质量发展的新征程。
不仅如此，为进一步强化品质竞争力，尼坑酒业坚持技术领先、创新驱动，与各大专业院校合作，引进一流的制曲、酿造、勾兑人才，建立了院士工作站、博士工作站、河北省泥窖酿造技术创新中心等5大科研平台持续推进质量提升和品类创新。
目前，尼坑酒业已培养了数百名科研人才，获得了数百项专利，发表了近百篇论文，全方位赋能尼坑酒业，为京雅香品质赋能。
“对内提升品质”的同时，尼坑酒业也在不断挖掘酒文化内涵，构建消费者了解、认识、再认知品牌的体系，深度吸引消费者。
据介绍，尼坑酒业正在全力打造以“一区三脉八景”为核心的尼坑酒文化旅游产业园。 以酒庄建设为目标，打造葡萄酒与旅游融合的全新升级体验，涵盖原汁原味葡萄酒及文创产品销售、首家时尚品牌店、电商直播中心、枫坛体验馆、品牌文化中心、商务会议接待等领域致力于成为“安宁金府”的新地标和“追寻黎涛古县记忆”的新名片。
此外，近年来，尼坑酒业还坚持举办尼坑酒文化节、烧烤嘉年华等大型主题活动，打造尼坑酒文化博物馆等具有沉浸式场景、乡土气质、文化内涵的文化旅游场所和AAA级景区。 项目具体呈现“泥坑”文化，逐步让品牌可感知、可触摸、可品味，与消费者深度连接。
对内打造品质，对外塑造形象。 如今，尼能静雅香正以其独特的魅力赢得越来越多消费者的青睐。 尼坑精品酒之名也随着尼坑酒文化的传播而闻名于世。
里斯咨询近期发布的《区域白酒突破——2023年中国白酒行业报告》指出，受经济环境、消费、库存等终端需求因素影响，白酒行业几乎将经历3至5年的低迷期。每十年一次。 调整是有周期性的，在每轮调整中，品牌都会经历行业地位的变化。
里斯咨询认为，挑战与机遇并存，白酒行业将迎来3至5年的品牌突破期。 区域品牌想要跨越行业周期，就需要在消费者心目中创造一个新的、差异化的品类。 只有这样，他们才能在极其复杂的白酒市场中突破到全国，实现行业地位的进一步飞跃。
无疑，这对尼坑酒业来说是一次难得的突围机会。 作为河北白酒的创新典范，京雅香不仅打造了差异化的新品类，更以其独特的“三京三雅”风味给消费者留下了深刻的记忆。 以井雅香为突破口，尼坑酒业有望在行业调整期率先突破重围，实现行业地位更替。
事实上，现在正是静雅香水等创新品类发展的最佳时机。
近年来，随着消费群体的迭代，白酒消费市场正在发生着巨大的变化。 随着时间的推移，80后、90后、甚至2000后已经成为消费市场的主力军。 在经济快速发展的背景下，新一代消费者“愉悦消费”理念不断强化，以新一代消费者为主力的市场消费需求呈现出更加个性化的特征。 个性化需求催生了白酒产品的多元化，具体表现就是白酒口味的多元化。
与此同时，葡萄酒行业呈现出高质量发展的态势。 在消费升级的背景下，消费者追求更高的品质。 在浓香、淡香、酱油香等主流香型不断发展的同时，小而美的香型也越来越受欢迎。 受益于消费者对白酒认识的加深和对健康日益强烈的需求，静雅风味白酒迎来了快速发展机遇期。
不仅如此，近年来不断扩大的次高端市场也为静雅翔的发展提供了肥沃的土壤。
据中金公司测算，2021年次高端白酒市场规模约为1000亿元，是名副其实的高增长细分领域。 其他数据显示，未来三年亚高端市场空间预计将突破2000亿元，增长一倍以上。 这也意味着，定位于次高端赛道的白酒品牌在白酒行业新一轮调整期拥有更大的升级空间。
“市场扩张、多口味发展、品牌集中度加快是中国白酒行业的整体特征。河北白酒市场价格段上移、扩大。次高端价格段是河北白酒的核心变量。”和君咨询饮料事业部总经理李振江表示。
据了解，尼坑酒的井雅香系列有1916、1946、2006三款核心产品，定位于次高端核心价位区。 不仅处于次高端高增长细分领域，也符合河北葡萄酒格局的变化趋势。 高度重合，有望承载尼坑酒业高端突破、品牌振兴的重任。
静雅香不负众望。 自2019年底上市以来，面对外部环境的压力，静雅香系列产品年复合增长率达到35.47%，培育了年销售额过千万的县级市场。 尤其是在充满挑战的2023年，静雅香系列产品增速高达68.40%，成为区域酒企逆势增长的新典范。 可以说，在井雅香的帮助下，尼坑酒业不仅找到了企业的第二个“落地点”，而且一举实现了次高端赛道的突破性增长。
此外，为进一步强化敬雅香品牌竞争力，尼坑酒业于今年1月20日正式推出高端战略新产品敬雅香游戏。 以“人生的高度，智慧的博弈；大国的博弈，世界的格局”为内涵，静雅香·艺，售价1299元/瓶，将静雅文化之美与静雅文化之美融为一体。品质，肩负着提升尼能品牌高度的重任。
在香氛多元化时代，扎根于次高端和高端蓝海市场的静雅香氛，开启了尼坑酒行业的第二次增长曲线，有望帮助品牌在香氛领域实现更进一步的提升。行业的地位。
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